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SALSA BECHAMEL
INGREDIENTES
1 de agar Pronagar®
15 g de mantequilla
ผ l de leche
Nuez moscada
Pimienta blanca
Sal
ELABORACIำN:
1. Calentar la leche, y cuando empiece a hervir, a๑adir Pronagarฎ. Remover.
2. En un cazo, calentar la mantequilla. Una vez fundida, incorpora la leche con Pronagar ฎ y dejar hervir 8 minutos a fuego lento, moviendo.
NOTA:
La salsa bechamel sirve para cubrir canelones, huevos rellenos
Una vez que se enfrํa la salsa, coge cuerpo y espesa. Al calentar, volverแ a fundirse. Para dar mแs cuerpo a la salsa bechamel, s๓lo hay que a๑adir mแs Pronagarฎ.