RISOTTO DE SETAS

INGREDIENTES

• 4 g de Pronagar®
• 1 taza de arroz
• 100 g de champiñones
• 100 g de setas
• ½ cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vino blanco
• 1 l de caldo de pollo
• 40 g de queso parmesano
• Perejil al gusto

ELABORACIÓN:

1. Calentar el aceite en un cazo, añadir la cebolla y rehogar hasta que se ponga transparente.

2. Limpiar las setas y champiñones, cortarlos en láminas. Echarlos al cazo junto con el vino blanco.

3. Cuando estén tiernos incorporar el arroz, mezclarlo y añadir el caldo de pollo sin dejar de remover.

4. Añadir Pronagar® y dejar hervir 20 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

5. Una vez listo añadir el queso y el perejil.