Recetas Pronagar® para Thermomix

Ingredientes

(4 raciones)

200 g de cebolla en cuartos
100 g de aceite de oliva
400 g de patata cortada en rodajas
100 ml de agua
Sal
150 ml de nata
150 ml de agua
Unas hebras de azafrán.
2 g de Pronagar®.

 

 

ElaboraciÓn

1. Poner la cebolla en el vaso y programar 4 segundos, velocidad 4.

2. Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara

3. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las patatas, el agua y la sal. Programar 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. Retirar la mariposa, vuelque las patatas en el cestillo sobre un plato para que escurran.

5. Sin lavar el vaso vertir la nata y el agua con el azafrán. Programar 7 minutos, 100º, velocidad 2. Añadir Pronagar®y programar 2 minutos, 100º, velocidad 2.

6. Agregar las patatas, programar 30 segundos, giro al revés, velocidad cuchara.

7. Verter el contenido en una sartén y dejar enfriar en el frigorífico 30 minutos. Se puede calentar en el microondas hasta 65 º C.