MOLHO VERDE

INGREDIENTES

• ½ cebola pequena
• 2 dentes de alho
• ½ l de caldo de galinha
• Vinho branco
• Salsa
• Sal
• 1,5 g de Pronagar®

PREPARAÇÃO:

1. Refoga-se num pouco de azeite a cebola e o alho picados.

2. Quando a cebola estiver branda, salpica-se com um pouco de vinho branco, deixa-se reduzir e incorpora-se o caldo de galinha e a salsa.

3. Quando levantar fervura junta-se o agar, mexe-se e deixa-se cozinhar durante 10 minutos.

NOTA:
Este molho verde pode ser utilizado para a confecção de pescada ou batatas em molho verde.