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MAวรS RECHEADAS
INGREDIENTES
2 ma็ใs vermelhas
1/4 l de แgua
100 g de a็๚car
1 pouco de licor de ma็ใ verde
1 g de Pronagar®
Uma pitada de canela
1/2 limใo
PREPARAวรO:
1. Cortar um quarto da parte superior de cada ma็ใ. Tirar o cora็ใo das ma็ใs com um descaro็ador. Com uma colher de furar pequena, fazer bolinhas com o interior das ma็ใs. Na ma็ใ de apresenta็ใo, marcar o rebordo do corte e deixar mais espessura de parede. Molhar o interior com sumo de limใo para nใo oxidar.
2. Ferver a แgua com o a็๚car, a canela e o Pronagar, durante dois minutos mexendo de vez em quando. Incorporar as bolinhas de ma็ใ e manter a fogo lento durante mais dois minutos. Adicionar o licor de ma็ใ e retirar do lume.
3. Coar a mistura, separando as bolinhas de ma็ใ e o lํquido. Rechear a ma็ใ com as bolinhas, deixando-as sobressair um pouco.
4. Com o lํquido morno, mas antes que gelifique, cobrir as ma็ใs. Completar o arrefecimento no frigorํfico.