CREMA DE TOMATE

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 2 g de Pronagar®
• ½ kg tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 3 pimientos de piquillo
• 100 ml de agua
• 100 g de jamón serrano en lonchas finas

ELABORACIÓN:

1. Colocar en la batidora o Thermomix, los tomates limpios, ajo pelado y pimientos. Triturar todo durante unos minutos hasta conseguir una crema fina.

2. Hervir 100 ml de agua con Pronagar® durante 1 minuto removiendo de vez en cuando. Retirar y dejar templar.

3. Incorporar a la crema de tomate. Comprobar el punto de sal, añadir el aceite de oliva y vinagre al gusto. Servir frío con unas tiras de jamón y un chorrito de aceite.

NOTA:

Añadir por encima aquellos tropezones que más gusten (picatostes, aceitunas, marisco, atún, huevo cocido…)