CREMA DE LECHUGA CON DADOS DE VERDURA

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 1,5 g de Pronagar®
• 750 g de lechuga Romana
• 15 g de mantequilla
• ½ l de leche
• Sal
• Pimienta blanca
• Perejil

Para las verduritas en dados:
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 pepino

ELABORACIÓN:

1. Escaldar las hojas más verdes de la lechuga en agua hirviendo durante 2 minutos. Una vez cocidas, escurrirlas.

2. Calentar la leche y mantequilla. Cuando empiece a hervir, añadir el Pronagar® y dejar hervir durante 2 minutos.

3. Mezclar todo y batir en una batidora o Thermomix. Enfriar en nevera.

4. Servir fría y acompañar con los daditos de verdura.